Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persilja med vitlöksstekt portabellosvamp
Portabello är en matig och smakrik svamp som passar perfekt till den ugnsbakade sötpotatisen med fetaostsmul. Servera med en fräsch sallad.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- salladsmix
- persilja
- smör
- citron
- olivolja
- salt
- portabellosvampar
- sugarsnaps
- sötpotatis
- vitlöksklyfta(or)
- ingefära
- fetaost
- svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn och blanda med sötpotatisen på en plåt.
Salta och peppra efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
Svamp: Skala och riv vitlöken och finhacka persiljan. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och persilja ca 30 sekunder. Tillsätt en klick smör och lägg ner svampen så att den får steka med några minuter på varje sida på mellanvärme.
Lägg över svampen på ett ugnssäkert fat och skrapa över all vitlök- och persiljefräs från pannan över svampen. Sätt in i ugnen under potatisen för att hålla dem varma. Torka ur pannan.
Sallad: Skölj sallad och sugar snaps. Skär sugar snapsen på längden och blanda på ett fat med salladen. Ringla över lite olja och citronsaft.
Sötpotatis: Ta ut den rostade sötpotatisen och smula över fetaost och grovhackad persilja. Pressa över citronsaft.
Servera den rostade sötpotatisen med den vitlöksstekta svampen och salladen.
Fler recept du kanske gillar
Pancetta & white bean stew
En snabb och lågkalorisk gryta med vita bönor och pancetta där du kan använda upp grönsaker i kylen. Servera gärna med knaprigt bröd för att ta upp saften.
Pizza med jordärtskockor
Enkel pizza med färdiga ingredienser som går snabbt att svänga ihop. Skär pizzan i portionsbitar till måltid, eller i munsbitar som tilltugg.
The best spaghetti bolognese recipe
Our best ever spaghetti bolognese is super easy and a true Italian classic with a meaty, chilli sauce. This pasta bolognese recipe is sure to become a family favourite.
Falukorvslåda
Korvrätt som dom flesta barn gillar skarpt!
Cheeseboard mac 'n' cheese with cracker breadcrumbs
En rik och krämig macaroni och ost-rätt som använder överblivna ostar från en ostbricka, toppad med knapriga krossade kex och parmesan.
Crispy chipotle chicken fajitas
A winning chicken dinner featuring crispy chipotle chicken served in tortilla wraps with a zingy salsa and cool soured cream.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen