Receptplanen

Pancake platter

En hel brunchbuffé på en enda skärbräda. Detta är ett trendigt sätt att servera pannkakor på och ett bra sätt att rensa kylskåp och skafferi från mejerislattar och överbliven frukt. Lägg upp lite vackert och - Voilà!

4 portioner 40 min easy

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 2.5 dl Arla Ko® Standardmjölk
  • 1 ägg
  • 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
  • Arla Köket® Smör- & rapsolja (till stekning)
  • 4 skivor bacon
  • 4 ägg
  • 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
  • 2 msk Arla Köket® Crème fraiche
  • salt och peppar
  • Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%
  • blandade färska bär t ex hallon (jordgubbar och blåbär)
  • skivade bananer
  • apelsiner i klyftor
  • jordnötssmör
  • lönnsirap
  • myntablad

Gör så här

1

[Pannkakor:] Blanda de torra ingredienserna i en skål.

2

[Pannkakor:] Vispa ihop mjölk, ägg och smör-&rapsolja i en annan skål.

3

[Pannkakor:] Häll ner i bunken med de torra ingredienserna och blanda så att allt precis går ihop. Det gör inget om smeten är lite klumpig.

4

[Pannkakor:] Smält lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Klicka ut plättar av smeten och stek på medelvärme i 2-3 min per sida.

5

[Bacon och äggröra:] Lägg baconskivorna i en kall stekpanna och sätt på medelvärme.

6

[Bacon och äggröra:] Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Sänk värmen på pannan.

7

[Bacon och äggröra:] Vispa ihop äggen i en skål. Häll ner i pannan och låt stelna under omrörning på svag värme tills äggröran blivit mjukt krämig.

8

[Bacon och äggröra:] Ta pannan från värmen och rör ner crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

9

[Tillbehör:] Lägg pannkakorna på en stor skärbräda. Lägg äggröra, bacon och valfria tillbehör runtom.