Pearl couscous salad with hot smoked trout & buttermilk dressing
En elegant och mättande sallad med pärlcouscous, varm rökt lax och en krämig buttermilksås. Perfekt som snabb lunch eller middag på sommaren.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 200 g pearl couscous
- 100 g radishes sliced
- 1 cucumber seeds scraped out and sliced into half-moons
- 1 green apple thinly sliced into matchsticks
- 150 g hot smoked trout or salmon (flaked into chunks)
- 150 g buttermilk or low-fat natural yogurt
- 1 lemon zested and juiced
- 10 g chives finely chopped
- 10 g basil roughly chopped
- 0.5 tbsp Dijon mustard
Gör så här
Koka pärlcouscousen enligt förpackningens anvisningar, häll av och skölj med kallt vatten.
Torka pannan och blanda alla såsbeståndsdelar i den, smaka av noga.
Häll i den förberedda grönsaken och äpplet tillsammans med couscousen, blanda väl och smaka av igen.
Sprid ut salladen på en tallrik och flaka den rökt laxen ovanpå.
Fler recept du kanske gillar
Air fryer veggie sausage casserole
A low-calorie vegetarian casserole made with veggie sausages, borlotti beans, and roasted red peppers, cooked quickly in an air fryer.
Air-fryer courgette & feta fritters
Crispy air-fried fritters made with grated courgette, feta cheese, and fresh herbs. A family favourite perfect for picnics, served with yogurt or alongside a salad.
Air fryer harissa sausage & veg traybake
A budget-friendly air fryer dinner featuring sausages, harissa, and roasted vegetables like butternut squash and peppers. It requires only 15 minutes of prep time, making it perfect for a quick midweek meal.
Air fryer omelette
A simple and quick omelette made in an air fryer with your choice of fillings like cheese, mushrooms, or ham. It is a gluten-free, high-protein vegetarian breakfast option.
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Air-fryer scotch eggs
Gör extra krispiga scotch eggs med hjälp av din airfryer. En klassisk piknickrätt som serveras gärna med senap.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen