Pearl couscous salad with hot smoked trout & buttermilk dressing
En elegant och mättande sallad med pärlcouscous, varm rökt lax och en krämig buttermilksås. Perfekt som snabb lunch eller middag på sommaren.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 200 g pearl couscous
- 100 g radishes sliced
- 1 cucumber seeds scraped out and sliced into half-moons
- 1 green apple thinly sliced into matchsticks
- 150 g hot smoked trout or salmon (flaked into chunks)
- 150 g buttermilk or low-fat natural yogurt
- 1 lemon zested and juiced
- 10 g chives finely chopped
- 10 g basil roughly chopped
- 0.5 tbsp Dijon mustard
Gör så här
Koka pärlcouscousen enligt förpackningens anvisningar, häll av och skölj med kallt vatten.
Torka pannan och blanda alla såsbeståndsdelar i den, smaka av noga.
Häll i den förberedda grönsaken och äpplet tillsammans med couscousen, blanda väl och smaka av igen.
Sprid ut salladen på en tallrik och flaka den rökt laxen ovanpå.
Fler recept du kanske gillar
Crunchy broccoli & cranberry salad
A super-easy vegetarian salad featuring crunchy broccoli, sweet cranberries, and fried halloumi. It works well as a make-ahead lunch with a tangy mustard and lemon dressing.
Warm trout & melon salad with lime & chilli dressing
A mouthwatering summer salad featuring omega-rich trout tossed in a zesty chilli lime dressing with melon, green beans, and cherry tomatoes.
Sweetcorn confetti salad
A vibrant and summery salad made with sweetcorn, colorful peppers, and a zesty lime dressing, perfect for barbecues.
Green chicken salad
En fräsch kycklingsallad med gurka, selleri och en krämig dressing av yoghurt och senap. Serveras gärna med rostad surdegsbröd.
Orange, fennel & wild rice salad
En lätt, fräsch och färgglad risgrynsallad med rostade morötter, fänkål, apelsin och nötter. Perfekt för att använda överblivna grönsaker från julmiddagen.
Miso-glazed mushroom & lentil nut roast
A crowd-pleasing vegetarian nut roast featuring miso-glazed mushrooms, mixed nuts and lentils, perfect as a Christmas centrepiece.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen