Receptplanen

Löjromscheesecake

En festlig och lyxig cheesecake med löjrom som gör succé på buffébordet. Vår löjromscheesecake har en bakad botten med brynt smör som förhöjer alla smaker.

12 portioner 2t 40min medium

Ingredienser

  • 75 g Svenskt Smör från Arla®
  • 150 g kavring
  • 1 rödlök
  • 1 schalottenlök
  • 1 kruka färsk gräslök
  • 2 dl Arla Köket® Crème fraiche
  • 300 g Arla® Färskost Naturell
  • 2 gelatinblad
  • 0.5 tsk salt
  • 80 g löjrom

Gör så här

1

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

2

[Första instruktionen] Bryn smöret. Mixa kavring och tillsätt det brynta smöret.

3

[Första instruktionen] Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min, låt svalna.

4

[Första instruktionen] Skala och hacka rödlök och schalottenlök. Skär gräslöken fint.

5

[Första instruktionen] Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.

6

[Första instruktionen] Vispa ihop crème fraiche och färskost. Smält gelatinbladen i en kastrull och vänd ner det i smeten.

7

[Första instruktionen] Tillsätt den hackade löken, spar lite till garnering. Smaka av med salt.

8

[Första instruktionen] Häll smeten i formen. Låt stå i kyl minst 2 tim.

9

[Första instruktionen] Häll av löjrommen i ett kaffefilter för att rinna av ca 2 tim.

10

[Första instruktionen] Garnera tårtan med löjrom och rödlök.