Kombucha
Gör din egen kombucha av svart (eller grönt) te, vatten och socker som får jäsa tillsammans med kombuchasvampen. Lite tålamod behövs men du blir rikt belönad av en kombucha med komplex smak och härlig karaktär.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 l vatten
- 1 msk svart eller grönt te
- 2 dl strösocker
- 2 dl kombucha
- 1 scoby svamp (kombuchasvamp)
Gör så här
Koka upp hälften av vattnet och rör i teet.
Dra av från värmen och rör ner sockret. Låt dra 30 minuter under lock och sila därefter bort tebladen, genom en finmaskig sil.
Häll vätskan i en glasburk som rymmer 3 liter (för 1 sats på ca 2 l).
Tillsätt resten av vattnet och låt svalna övertäckt med tunn handduk eller silduk. Det är viktigt att vätskan svalnar helt, annars dör svampen i den varma vätskan.
När vätskan är rumstempererad tillsätt kombucha och lägg försiktigt svampen på toppen av vätskan.
Täck med handduk och gummiband. Låt stå 1-2 veckor i rumstemperatur. Smaka på vätskan efter 1 vecka och bestäm hur syrlig den ska vara. Ju längre den står, desto syrligare blir den.
När vätskan jäst 1-2 veckor sila över kombuchan på väl rengjorda små pet-flaskor eller glasflaskor med patentkork. Häll så att det finns ca 3 cm luft kvar i flaskhalsen. Sätt på korken.
Önskas kolsyrad kombucha, låt flaskorna stå i rumstemperatur 1-5 dagar. Känn på pet-flaskorna, är plasten spänd och hård är den redo att ställas i kylen. Glasflaskor: öppna en flaska efter ca 2 dagar och se hur kolsyrad den har hunnit bli. Förvara drycken i kylen upp till en månad.
Fler recept du kanske gillar
Coconut rum
Cranberryglögg med julsmak
Cranberryglögg med julsmak, eller tranbärsjuice med glöggkryddor som du serverar varm. Glöggkryddorna, som är kanel, anis och kardemumma, får tranbärsjuicen att smaka härligt mycket jul och vill du ha drinken vuxen tillsätter du bara lite vodka.
Grönsaksdrink med spenat och grönkål
Den här gröna drinken är en riktig uppiggare! Mixen av bland annat äpple, gurka, spenat, grönkål och selleri tillsammans med örter och lime blir otroligt fräsch. Tänk på att det är enklare att råsafta frukt och grönsaker som är rumsvarma. Kyl juicen före servering.
Smoothie med mango och banan
Hur kan mango och banan vara en så utomordentligt bra kombination? Testa denna lena, krämiga smoothie med naturell yoghurt, färskpressad apelsinjuice, banan och mango. Försvinnande god!
Martini Italian Ice Tea
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen