Tteokbokki lasagne
En kryddig koreansk variant av lasagne där fiskkakor och risgrynskakor ersätter de vanliga pastaplåtarna. Rätten lagas med en tteokbokki-sås och en krämig béchamelsås.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 350 g flat Korean fish cakes
- 500 g fresh or frozen flat Korean rice cakes (tteokguk tteok)
- 2 spring onions thinly sliced
- 1 onion finely chopped
- 5 perilla leaves thinly sliced into strips (plus extra to serve)
- 100 g grated cheddar or mozzarella
- 35 g butter
- 35 g flour
- 500 ml milk
- 2 tbsp gochujang
- 5 tbsp soy sauce
- 2 tbsp sesame oil
- 1 tbsp sugar
- 1 tbsp Korean chilli flakes (gochugaru)
Gör så här
Put the fish cakes in a large, wide pan and pour over just enough water to cover (about 500ml). Set aside to soften for 2 mins.
Remove the fish cakes from the pan using tongs or a slotted spoon and set aside, keeping the water in the pan. Add the rice cakes, spring onions and onion to the pan along with the tteokbokki sauce ingredients and a little black pepper. Cook over a medium heat for about 20 mins, stirring occasionally until the rice cakes have softened and the sauce has thickened, topping up with a little extra water if it becomes too dry.
Meanwhile, make the béchamel. Melt the butter in a saucepan over a low heat. Whisk in the flour until incorporated, then gradually pour in the milk, whisking continuously until fully incorporated. Cook for 6-8 mins until thickened. Season well.
Heat the grill to medium. Spoon some of the tteokbokki sauce into a medium baking dish, then layer over some of the perilla leaves, grated cheese and a layer of the fish cakes. Repeat until you have used all the ingredients, reserving a little of the cheese for the top. Pour over the béchamel and sprinkle over the reserved cheese.
Cook under the hot grill for 10-15 mins until the top is deep golden and bubbling. Sprinkle over some extra perilla leaves to serve.
Fler recept du kanske gillar
Korean BBQ-style ribs & radish slaw
Liven up BBQ ribs with sweet, spicy Korean flavours and serve with a crunchy radish slaw. The ribs are roasted in the oven for ease and can be finished on the barbecue if desired.
Kycklingfilé och höstsallad med päron
Kycklingfilé paras ihop med en god höstsallad och ugnsrostade rotgrönsaker. Den matiga salladen består av palsternacka, morot och potatis som blandas med friskt päron och intensiv gorgonzola.
Roast roots tarte tatin with sage & onion butter
En vegetarisk showstopper med gyllene rostade rotfrukter och grön salvia som ger färgerna av jul. Även om den ser speciell ut är den lätt att tillaga.
Ruccola- och shitakepizza
Pannkaksrulle med mozzarella, spenat och kalkon
Förbered dagen innan och värm i ugnen 20 minuter innan du ska servera.
Chicken tikka masala
En klassisk indisk kycklingcurry som är perfekt att frysa och värma upp senare. En snabb och smakrik rätt som passar hela familjen.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen