Mango, lime & chilli prawn fishcakes
Zesty, sweet and spicy fishcakes made with prawns, mango and lime, perfect served with sticky rice and satay sauce. They can be frozen, making them ideal for busy days.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 400 g raw prawns peeled and deveined
- 60 g mango finely chopped
- 1 lime zested
- 2 garlic cloves crushed
- 10 g ginger grated or 1 tsp ginger paste
- small handful of coriander finely chopped
- 1 egg beaten
- 3 tbsp plain flour
- 0.5 red chilli deseeded if you prefer less heat and finely chopped (optional)
- 1 tbsp vegetable oil
- sticky rice or noodles (finely sliced carrot, mango and cucumber, and satay sauce (to serve))
Gör så här
Tip the prawns into a food processor and blitz to a fine paste.
Tip into a large bowl along with the mango, lime zest, garlic, ginger, coriander, egg, flour and chilli, if using.
Season with salt and pepper and mix well.
Heat the oil in a frying pan over a medium heat.
Take a tablespoon of the mix and, using the back of another spoon, push the mix into the frying pan into a circle like a pancake.
Working in batches, fry until golden on each side and cooked through, around 8-10 mins.
You should end up with 12 fishcakes.
Serve over sticky rice or noodles with sliced cucumber, mango and carrot, alongside the satay sauce.
Fler recept du kanske gillar
Hot honey, orange & sesame prawn stir-fry
En doftande wokrätt fylld med räkor, paprika och pak choi i en söt och het sås. Servera med ris eller nudlar för en enkel vardagsmiddag.
Yakisoba
Yakisoba är en japansk rätt gjord på stekta nudlar, grönsaker, svamp och fläskkött som vänds ihop med en sötstark sås. God att servera till vardagsmiddag eller som lunchlåda.
Tempeh pad Thai
A protein-packed pad Thai featuring tempeh, perfect for an easy midweek family meal. It can be easily swapped for tofu, chicken, or prawns if preferred.
Chinese hotpot
A versatile Chinese feast where guests poach their choice of ingredients like prawns, steak, tofu, and chicken in a spiced broth of Sichuan pepper and chilli. Think of it like a fondue, perfect for creating a healthy and interactive meal.
Katsu aubergine noodles
En vegetarisk rätt med krispiga auberginskivor och en krämig currysås serverad med linser nudlar. Receptet är veganskt, mjölkfritt och äggfritt.
Kyckling i soja med ingefära och plommon
Kvällens middag bjuder på en ljuvligt god rätt med inspiration från Kina. De möra kycklingfiléerna steks och får sedan puttra i en sötsur sås med plommon, soja och ingefära tills smakerna gift sig.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen