Best ever beef stroganoff
A classic creamy paprika sauce packed with mushrooms and thickly sliced fillet steak. This easy recipe serves 4 and is perfect for a comforting family dinner.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 30 g dried porcini mushrooms
- 1 beef stock cube or stock pot
- 2 fillet steaks (about 400g)
- 100 g butter
- 1 onion finely sliced
- 200 g chestnut mushrooms quartered
- 1 garlic clove crushed
- 2 tsp smoked paprika plus extra to serve
- 1 tbsp red wine vinegar
- 250 ml soured cream
- 1 tsp English mustard
- 0.5 small bunch parsley chopped
- mashed potatoes to serve
Gör så här
Put the dried porcini in a bowl and pour over 250ml boiling water. Once the mushrooms have rehydrated, strain off the liquid and use to make a beef stock with the stock cube. Set the mushrooms aside.
Season the steaks well. Heat half the butter in a frying pan until sizzling, then cook the steaks for 8-10 mins, turning every minute or so, until golden brown on each side. Set aside to rest.
Heat the rest of the butter in the pan and fry the onion for 8-10 mins, until starting to caramelise. Add the porcini and chestnut mushrooms and cook for 5 mins, then add the garlic and paprika and cook for another minute.
Stir in the vinegar and simmer for 1 min, then add the stock, bring to the boil and simmer for 5 mins. Reduce the heat and stir in most of the soured cream, until hot but not simmering. Season to taste, then add the mustard and most of the parsley.
Thickly slice the steak, then add to the pan along with any juices. Drizzle with the remaining soured cream, then scatter with the rest of the parsley and a little more paprika. Serve with mashed potatoes.
Fler recept du kanske gillar
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
After eight pannacotta
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen